Les pains

En artisan passionné, Michaël Roger crée son propre levain. À partir d'un simple mélange de farine et d’eau qu’il a laissé fermenter, il a développé sa mati&`re première qui est en effet un organisme vivant et naturel nourri chaque jour, d’où se dégage une pointe d’acidité. Il y ajoute une culture à base de miel et d’épices, qui à permis de développer un levain aux arômes sucrés, riches de toute une palette d’odeurs et de saveurs, qui deviendra sa signature. Les pains de la boulangerie-pâtisserie Canaël sont parfaits pour accompagner des plats aux saveurs marquées, plats en sauce ou charcuterie. D'ailleurs, c’est un vrai régal, rôtie avec du foie gras.

 

Les traditionnels

Baguette de tradition Baguette belle arôme
Baguette de tradition aux graines torréfiées Baguette à l'ancienne au levain liquide

 

Les incontournables

Miche aux céréales Pain intégral
Miche au levain Pavé noir
Pain au kamut® Belge au levain
Pain de Noël Carré blanc
Miche blanche Nördik
Pain des Amis Pain au sarrasin  
Le pain de mie Le pain viennois
Brioche parisienne Pain aux noix et canneberges
Pain au miel, raisins, et noisettes Pain aux figues et raisins
Pain au curcuma Pain au cheddar et lardons
Pain au vin, saucisson, et pistaches  

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